小麦的能量还远不止这些。“加工过程中产生的副产物，活性营养成分、膳食纤维和微量元素含量占整粒小麦的90%以上，堪称‘营养金库’。”丹志民说。如今，麸皮用作饲料、食用醋发酵原料，麦胚提取小麦胚芽油走向食用油、化妆品领域，次粉定向供应水产养殖企业……主食领域之外，跨界应用让小麦的身价倍增。
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2026-02-27 00:00:00:03014247910http://paper.people.com.cn/rmrb/pc/content/202602/27/content_30142479.htmlhttp://paper.people.com.cn/rmrb/pad/content/202602/27/content_30142479.html11921 本版责编：张明瑟。业内人士推荐Line官方版本下载作为进阶阅读